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快餐巨头姐弟俩,现熬老母鸡汤是特色

2021-09-10 11:40:05 来源:财讯网


据第一财经发布的《2020新健康消费趋势大数据报告》显示,2020年疫情以来,关于健康的话题反复被提及,消费者健康意识不断提升,健康需求不断细化。其中,饮食结构进一步优化升级,83%的消费者主动调整饮食预防疾病。

后疫情时代,健康饮食呈趋势

KANTAR TNS调查也指出,2020年74%的中国人越来越关注高品质的食物,人们在选择饮食时最首要的三个因素是“健康”、“多样化”以及“均衡”,健康合理的饮食习惯正成为中国食品行业的消费趋势。

在此期间以王饱饱、元气森林为代表,主打集低糖低卡、健康营养、口味丰富为一体的高颜值产品,把健康理念之下的新消费带入了新的维度。

快餐赛道,姐弟俩土豆粉的健康生意经

在快餐赛道被称作“隐形冠军”的品牌——姐弟俩土豆粉,品牌发展20年来,作为土豆粉品类开创者,因其在制作工艺上坚持使用现熬老母鸡汤,实力圈粉消费者。

这个2001年就在中原大地萌芽的土豆粉品牌,深耕土豆粉品类20年,打破了土豆粉有产品无品类的局面。这份坚持的背后,体现出来的是品牌对于健康饮食的理念与追求,在2020中国餐饮营销力峰会上姐弟俩获得【中国十大粉面品牌】。

一碗的土豆粉的背后并不简单

走进姐弟俩门店,会经常听到顾客说,一段时间不吃碗姐弟俩就特别想念这味儿。这是姐弟俩的立身之本——原创的砂锅土豆粉。一碗热气腾腾、食材丰富、营养健康的砂锅土豆粉背后,是姐弟俩20年的品牌坚守与创新。

菜单丰富性强:除主营多种口味的砂锅土豆粉外,门店还有多种小吃、副食、饮品,满足了消费者多样化的选择需求。每年推出超过50款新品,多年保持超过同行一倍以上的产品创新速度。尽显品牌活力,持续保持顾客对品牌的新鲜度和关注度。

现熬老母鸡汤做汤底:一碗土豆粉好不好吃,汤是灵魂。姐弟俩土豆粉的汤底由老母鸡加大棒骨精心熬制,还加入了几十种独门中药和天然香料,每天现熬,汤底浓香而不油腻。

营养搭配均衡:每一碗土豆粉里面的配菜可谓是丰盛——肉丸、平菇、香菇、海带、黄花菜、豆腐丝等,丰富口感的同时,让营养更加均衡。

0添加无名矾土豆粉:土豆粉不仅含有各种各样的营养物质,也是低GI食物代表,GI值仅为13.6(按食物的GI值等级,低GI食物GI≤55);除此之外,姐弟俩还自主研发了“0添加无名矾土豆粉”,保证了食材的品质与饮食的健康。

砂锅煮粉、一锅一料:砂锅的特质,可以使里面的食材受热均匀,从而更好地吸收汤汁,在保证原材料味道的基础上锁住鲜香;此外,姐弟俩自建工厂,核心食材由工厂统一加工,配送至门店,极大保证了食材品质;并且升级生产工艺,采用一锅一料,保障出品稳定性。

姐弟俩历经20年发展,目前有500余家连锁店遍布全国18个省市直辖市,并在美国纽约开设直营店,每年有超过6000万人在姐弟俩就餐,为上万人提供了就业机会,对当地经济发展做出了相应的贡献。

“现熬老母鸡汤,0添加无名矾土豆粉”,姐弟俩通过对于健康饮食的长期坚持和不断创新,本着让消费者吃的更健康的初心,发掘出了出自身的经营特色与优势,帮助品牌得到持续增长,以此进入品牌的“飞轮效应”。

结束语:

以产品主义著称的巴奴毛肚火锅创始人杜中兵表示:所有餐饮的用心打造、最终都是以产品为基石的。产品是1,服务是0,0在1的后面,才能够从10到100,到1000,到10000甚至更多。而如果没有前面的1,后面的0永远都是无效的。

后疫情时代下,新的消费趋势将产品带入到了一个新的维度,饮食健康成为当下热词。餐饮品牌如何聚焦产品品质与差异化,在所属赛道上抢占一席之地,成为餐饮品牌发展的必须思考的问题。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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