12月26日，以“贵州酱酒，飘香华夏”为主题的贵州省酱香酒产业发展高峰论坛在贵阳凯悦大酒店举行。
国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任兴洲，中国酒类流通协会秘书长秦书尧，贵州省政协原副主席、贵州省慈善总会会长陈敏，贵州省工商联秘书长韦庆银，省贸促会（博览局）副会长、副局长徐仕光，贵州新长征集团党委书记、董事长、总经理任斌，省贸促会（省博览局）招商招展部长肖建华，贵州国际酒类博览会有限公司（酒博会的执行机构）董事长、贵州国际商会会长戴军，河南省酒业协会会长熊玉亮，湖北省酒类流通协会常务副会长兼秘书长顾虎，福建省酒类流通协会秘书长汪庆璋，贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅，知名白酒专家、贵州省酿酒工业协会秘书长黄永光，贵州省白酒企业商会副会长兼秘书长董东昇，贵州省酒文化研究会秘书长姜钰禾，遵义市白酒行业商会秘书长刘丹，贵州省轻工业科学研究所党委副书记、一级品酒师、原白酒国家资格评委吴广黔，知名白酒专家、白酒国家评委金红兵，北京卓鹏战略咨询机构副总经理储失箭，贵州省酒集团总经理蔡春贵等领导、嘉宾出席本次活动。
与会嘉宾围绕当前酱酒趋势、贵州酱酒产业发表观点。因疫情等原因，外经贸部原副部长、博鳌亚洲论坛原秘书长龙永图无法亲临现场，但仍以视频的方式分享了中国经济发展的一些趋势。
此外，贵州省酒集团推出的“省酒”产品也正式亮相。活动期间，还举行了专家品鉴、高峰论坛、战略发布、产品走秀、产品代理签约、省慈善总会授牌仪式、品鉴晚宴等一系列活动。
贵州酱酒产业持续向好
近年来，在茅台的带动下，酱酒行业实现了集体性增长，品牌方阵初步形成。但随着今年八月份，有关白酒市场秩序的座谈会召开后，市场对于酱酒的态度，也悄然开始变化。尤其是资本“染酱”接连败走茅台镇，部分渠道库存高企等现象，令不少人觉得酱酒热正在减退，这种情绪在今年秋糖便充分显露了出来。
图 1 秦书尧
在秦书尧看来，与之前相比酱酒确实有所降温。但从横向来看，在白酒产量持续下降的趋势下，酱酒产能持续提升，一众酒企仍在高歌猛进。因此，酱酒整个基本面仍未有根本性改变，一是高端酱酒消费需求不可替代且不可逆转，其次，酱酒产能扩容受限，优质基酒存量仍较稀缺。这就给一些新品牌创造了机会，尤其是贵州产区的品牌。
图 2 任兴洲
任兴洲认为，伴随消费结构升级，酒类消费从量的快速扩张发展到“量稳质升”阶段，对酒业高质量发展提出了更高要求。
近年来，福建酱酒市场表现突出，已经成为酱酒市场增速第三的省份。在圆桌对话环节，部分嘉宾就酱酒发展趋势，展开讨论。汪庆璋认为，酱酒发展经历了从无序到理性，行业内部治理、政府管控对产业良性发展起到了重要作用，酱酒行业从粗放经营到精细化管理，这轮调整期对头部品牌、有品牌力、品质高的品牌实际上是好事，同时对一些蹭热度、投机者是一次警钟。
因此，酱酒“遇冷”只是表象，实际上是酱酒市场正在经历一轮调整，正在从粗放型发展转入高质量发展。而作为酱酒的主产区，贵州酱酒产区的发展则关乎着行业全局。
据徐仕光介绍，贵州酱酒产业除仁怀外，已经多点开花，习水、金沙等产区发展迅速。贵州白酒的核心竞争力、品牌影响力、文化凝聚力不断增强，贵州白酒产业已成长为千亿级的支柱产业，对贵州经济发展和民生改善发挥了越来越大的带动作用。
据统计，“十三五”期间，贵州白酒产业年均增速达到12.7%，白酒产业工业增加值占全省工业的比重达到30%，已经成为贵州当之无愧的支柱产业。贵州白酒以全国3.5%的产量，实现了全国42.4%的利润总额，在全国白酒行业保持前列。
秦书尧认为，贵州白酒以极小的产量实现了极大的利润，这种矛盾正好反映了贵州白酒产业的特殊性。这种高利润表现也使得大量的资本、酒商等力量进入贵州投资兴业。
任兴洲认为，贵州发展酒业具备天时、地利、人和，在贵州省政府在“十四五”规划中提出，要进一步做强做优白酒产业，培育一批在全国具有较强影响力的骨干企业，加快推动企业上市，培育一批国家级、区域级知名企业。而贵州省酒集团的成立和发展，就是这些举措的具体体现。
谁在做强“省酒”？
据了解，贵州省酒集团有限公司是2021年6月组建的大型综合国有控股企业，由贵州省总工会新长征集团领导，集团以助力加速推进贵州酱香酒成为世界酱酒核心产区为使命和责任，致力于打造酱香白酒地域品牌，构建以品牌、产能、运营、为核心价值的品牌矩阵，塑造“百姓民酒”的贵州酱香白酒新标杆。
图 3任斌
任斌表示，当前中国经济持续向好，消费需求持续升级，因此无论是宏观经济形势，还是贵州酱酒产业政策、发展态势，都为省酒的发展奠定了坚实的基础。省酒集团将发扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，精心酿造一瓶匠心酱酒，为全国职工群众提供一瓶好酱酒，为市场提供一件好产品，力争3－5年实现上市目标。
省酒集团始终坚持品质第一、品质可持续，为此，公司特签约了贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅作为品质、技术顾问。而就在26号上午，以黄永光为首的专家团队，对省酒“文·1921”产品进行了专业品鉴，对省酒产品高度认可，并给出了专业、公正的品评意见，专家团队一致认为省酒“文·1921”：微黄透明，酱香突出，曲香、陈香舒适，酒体醇和、丰满、协调，回味长，空杯留香持久，具大曲酱香酒典型风格。
此外，达则兼济天下，勇于在社会公共领域承担责任，往往能体现一个品牌风格与风度。一个优秀品牌，都将主动承担社会责任视为重要使命。
贵州省酒集团虽然年轻，却始终不忘初心，用善行义举践行企业社会责任，公司决定将捐赠善款300万元在贵州慈善总会设立“省酒集团·无限的爱”慈善基金，用于开展贵州山区留守儿童，以及鳏寡孤独老人助困帮扶公益行动。贵州省慈善总会为表彰省酒集团的善行义举，陈敏亲自授予省酒集团爱心企业牌匾。
“省酒”的发展战略和优势
活动上，蔡春贵详细介绍了省酒集团的详细情况，以及发展战略。
图 4蔡春贵
蔡春贵表示，省酒集团立足酒类全产业链，挖掘价值，进行价值输出，从供应链管理、金融服务、科技研发、生产管理、品牌推广、渠道建设、销售管理七个方面打造赋能式产业共同体。
集团还将积极开展酱香白酒产业基地、品牌、科研、金融、贸易等优势资源的全力整合，以做大做强做优贵州省酒为目标，以优质酱香酒生产为干，品牌名酒矩阵为支，构建“一干多支”的发展格局。
会议透露，省酒集团业务板块将涵盖省酒直营系列、省酒渠道系列、品牌合伙人系列、限量发行系列、贵州酱香省酒文化馆、贵州酱香省酒品鉴馆。此外，公司已经制定了广告投放发展战略。
第一年，实现贵州境内全广告覆盖；第二年，实现全国省会机场、高铁广告覆盖；第三年，实现全国省会城市的线下广告普及；第四年，实现全国广告普及上线；第五年，实现全国直营省酒专卖店1500家。此外，蔡春贵表示，将以云酒头条作为行业主流媒体为主全程跟踪报道，目前集团广告投入合计已达1.7亿元，2022广告预计投入5个亿以上。
此外，省酒集团已制定出合理的价格体系、招商标准、招商政策体系，陆续会出台相应政策，支持经销商开展销售工作。
近年来，酱酒家族持续扩员。据统计，2020年，仅茅台镇新增注册的酒业公司就有三千多家。而省酒作为新品牌，其能否获得大家的认可呢？
图 5 储失箭
在储失箭看来，在酱酒大消费时代，省酒具有四大价值，分别是以“省”为名、国资赋能、产区势能、新势力标杆，高度总结了省酒的发展优势。诸多经销商也是十分看好省酒的发展前景，会上已有12位代表与省酒签订了战略合作关系。
秦书尧认为，贵州省酒集团定位“省酒进万家”，致力于高性价比酱酒，这将使得省酒具有很强的市场亲和力。此外，省酒产自酱酒核心产区，先天品质卓越，同时又是国有控股，品质有保障，是值得长期信赖的品牌。因此，在酱酒品类红利逐步收窄，一二线品牌上车无望的情况下，在品质、品牌、利商等方面都有优势的省酒，无疑是值得酒商们重点考虑的对象。